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写在最后在商言商，称大车型车回顾张兰24年的创业之路，她的胆识和毅力都是无可挑剔的，而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。1、众集重营销不重产品有网友说：众集我们提到俏江南，第一反应不是他家西安资讯有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和张兰，这就说明了一切!做营销，俏江南是成功的，从耗资3亿的兰会所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不断占领着头条，在大众心中有着极大的知名度。

在2005年，团拟菲亚特集团想以10亿美金入股俏江南，都被张兰一口拒绝。在张兰的一手打造下，砍10款阿兰酒店就变成了南方的竹林，新奇的装修和菜品相结合，让她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而来，生意兴隆。迫于无奈，多款电动张兰只能以3亿西安资讯美元的价格把俏江南82.7%股权卖给了知名私募股权投资公司CVC，张兰本人则套现12亿元。

“张总、消息李总都来了，都是给面子，敬酒就都得敬到，这屋敬完了敬那屋。2011年3月，称大车型车俏江南向中国证监会递交了A股上市申请，但在2012年1月份被证监会宣布终止审查。

但即便如此，众集张兰也只是在国贸找到一个600平米的小位置，众集在开业的4个月内，俏江南的收入都不够支付租金和员工的工资!即便如此，张兰还是咬牙挺了过来，俏江南的生意也终于有了转机，依靠口碑，那个“环境不错，价格不贵”的俏江南，很快火爆起来。

但自2008年后，团拟俏江南开始了疯狂的“上市之路”，团拟却是不争的事实：从2008年到2012年，俏江南新开了30多家门店，2013年又新开了10余家门店，但这样的速度还是远低于张兰的目标：每年新开100家店。但做生意终究要回归到商业本质，砍10款餐饮消费本质上是为了口腹之欲，砍10款网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。

 2015年9月29日，多款电动运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。但餐饮，消息运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。

这几个事例，称大车型车似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。餐饮还需回归本质必须承认，众集上述创新都有开拓性意义。